Dj_zeu escribió:Por loque e leido en la bitacora de hepor, me e decidido por incluir mahonesa lith en mi dieta, porque una vez ley que la mahonesa son grasas buenas.
Cuidados!
Para hacer juego con muchas cosas de la vida, la respusta a este planteamiento es: DEPENDE!!!
La mayonesa (o mahonesa, como suelen llamarla en algunas regiones de España) comprada, la de cualquier marca comercial suele ser elaborada con aceites vegetales hidrogenados (generalmente saturados)... Esos NO SON GRASAS BUENAS... Además, las llamadas "mayonesas light" suelen disminuir su contenido de aceite (para hacerlas algo más "light") pero las espesan con almidones o harinas lo que las lleva a contener, además de grasas saturadas, hidratos de carbono...
Pero!!! Si la mayonesa la haces en casa (como se hacen las mayonesas - batiendo huevo crudo, una pizca de sal y aceite) puedes usar aceites "buenos" como el aceite de oliva o el de canola. Por lo tanto, si haces tú mismo la mayonesa en la casa (que se le puede poner hasta un diente pequeño de ajo una pizca de sal y aceite de oliva) obtienes una mayonesa que contiene "grasas buenas" o que favorecen al colesterol "bueno" del tipo HDL (el malo es el LDL)
y como se ve en la foto 
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