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mauri_sport escribió:hola amigos, escribo porque tengo duda con las claras de huevo yaque en el gimnasio que voy el entrenador me dijo que no consumiera claras de huevo cruda porque esta no la asimilamos y el cuerpo la excreta como urea. bueno esa es mi duda, aparte se que puede contener salmonela y adivina, pero solo quiero saber si el cuerpo la simila o no. tambien tengo entendido que al cocer las claras de huevo la proteina de este se denaturalizan y pierden parte de su actividad biologica.
bueno espero que alguien que realmente sepa me oriente
salu2s.

leo22miami escribió:

mauri_sport escribió:hola amigos, escribo porque tengo duda con las claras de huevo yaque en el gimnasio que voy el entrenador me dijo que no consumiera claras de huevo cruda porque esta no la asimilamos y el cuerpo la excreta como urea. bueno esa es mi duda, aparte se que puede contener salmonela y adivina, pero solo quiero saber si el cuerpo la simila o no. tambien tengo entendido que al cocer las claras de huevo la proteina de este se denaturalizan y pierden parte de su actividad biologica.
bueno espero que alguien que realmente sepa me oriente
salu2s.

amigo ese entrenador fue graduado en la escuela de ROCKY!!! eso de la claras de huevo crudas no existe. cocine sus huevos

OpTopGun000 escribió:

mauri_sport escribió:hola amigos, escribo porque tengo duda con las claras de huevo yaque en el gimnasio que voy el entrenador me dijo que no consumiera claras de huevo cruda porque esta no la asimilamos y el cuerpo la excreta como urea. bueno esa es mi duda, aparte se que puede contener salmonela y adivina, pero solo quiero saber si el cuerpo la simila o no. tambien tengo entendido que al cocer las claras de huevo la proteina de este se denaturalizan y pierden parte de su actividad biologica.
bueno espero que alguien que realmente sepa me oriente
salu2s.

ese entrenador si es chimbo ahy q meterlo preso no sabe nada las claras contienen proteinas tu deberias tomartelas ya q tas llendo al gym

Las claras, crudas o cocidas, son fuente de proteínas.
Si están cocidas serán mejor bioasimilables que si están crudas, además de correr menos riesgos con otra cantidad de enferemedades.
En fin... Dada la cantidad de claras de huevo que se sugiere consumir en las dietas para deportistas por su contenido proteico, es preferible cocinarlas para aprovechar asimilar al máximo su contenido.

El entrenador del gym le recomendó, justamente, que NO LAS COMIERA CRUDAS... Es decir, que las comiera cocidas...

FLFH escribió:No entiendo nada... Yo creía que este post había sido aclarado desde el mes de febrero...
Pero bueno... Alguien lo resucitó de "entre los muertos"...

Las claras, crudas o cocidas, son fuente de proteínas.
Si están cocidas serán mejor bioasimilables que si están crudas, además de correr menos riesgos con otra cantidad de enferemedades.
En fin... Dada la cantidad de claras de huevo que se sugiere consumir en las dietas para deportistas por su contenido proteico, es preferible cocinarlas para aprovechar asimilar al máximo su contenido.

El entrenador del gym le recomendó, justamente, que NO LAS COMIERA CRUDAS... Es decir, que las comiera cocidas...

Saludos,

FLFH

OpTopGun000 escribió:mm ok amigo, o sea pones a cocinar el huevo en agua pero q tiene de diferencias yo a veces me la tomo con jugo solo las claras o con malta

ENERGY escribió:1. LA ABSORCION DE LAS PROTEINAS DE LAS CLARAS CRUDAS ES EFECTIVA AUNQUE INCOMPLETA.
2. LA ABSORCION DE LAS PROTEINAS DE HUEVO COCIDAS ES APROXIMADAMENTE 1,77 VECES SUPERIOR A LA DE LAS PROTEINAS DE HUEVO CRUDAS.
3. LA CLARA DE HUEVO CRUDAS CONTIENE UNA PROTEINA LLAMADA AVIDINA QUE IMPIDE LA ABSORCION DE LA BIOTINA EN EL INTESTINO, POR LO QUE SE DEBE CONSUMIR PREFERENTEMENTE COCIDA.

FLFH escribió:

OpTopGun000 escribió:mm ok amigo, o sea pones a cocinar el huevo en agua pero q tiene de diferencias yo a veces me la tomo con jugo solo las claras o con malta

Mira... A ver...
Yo sé que a la gente no le gusta leer mucho. Eso es un problema típico de estos tiempos. Pero si leyeras completos los post, te darías cuenta que se ha expresado claramente que NO TIENE NADA DE MALO... Solo que es mejor comerlas cocidas PORQUE EL SISTEMA DIGESTIVO puede asimilar mejor la proteína proveniente de las claras COCIDAS...

Pero comerlas crudas cuesta más digerirlas, se aprovechan menos las proteínas y corres riesgo de alguna enfermadad tipo salmonelosis (aunque sea muy poco frecuente)

Y además, ENERGY explico muy bien OTROS POSIBLES FACTORES que deberían hacerte preferir consumirlas cocidas en vez de crudas...


gracias

ENERGY escribió:1. LA ABSORCION DE LAS PROTEINAS DE LAS CLARAS CRUDAS ES EFECTIVA AUNQUE INCOMPLETA.
2. LA ABSORCION DE LAS PROTEINAS DE HUEVO COCIDAS ES APROXIMADAMENTE 1,77 VECES SUPERIOR A LA DE LAS PROTEINAS DE HUEVO CRUDAS.
3. LA CLARA DE HUEVO CRUDAS CONTIENE UNA PROTEINA LLAMADA AVIDINA QUE IMPIDE LA ABSORCION DE LA BIOTINA EN EL INTESTINO, POR LO QUE SE DEBE CONSUMIR PREFERENTEMENTE COCIDA.

Saludos,

FLFH

psykotik escribió:
Bueno siguiendo con el tema, en vede cocinarlas lo mejor es hechar las claras de huevos en un bol de cereales y calentarlas en el microondas y en 4 minutos las tienes cocidas, mas rápido, mas rico y sano que en la satén!