Foro de culturismo, musculación, pesas, fitness y esteroides anabólicos

artículo de la revista Muscle &Fitness & N° 301 de si cuaderno de nutrición.

El suero y sus amigos

Antes de ir al gimnasio necesitas tomar los nutrientes adecuados. Esta es una lista de lo que debes hacer antes de entrenar con pesas.

Por ahora, ya debes conocer bien nuestras recomendaciones sobre comidas de entrenamiento. En los 30 minutos anteriores al ejercicio debes tomar 20 gramos de proteína de rápida digestión (como el suero) y 20 a 40 gramos de carbohidratos de digestión lenta. Parece contradictorio ¿verdad? ¿Proteína rápida pero carbohidratos lentos?

La razón se basa en que necesitas que los aminoácidos de la proteína lleguen a la sangre lo más deprisa posible para poder utilizarlos como combustible y ayuda a la prevención de la descomposición muscular. Tu mejor apuesta es una proteína de digestión rápida como la proteína de suero en polvo.
Mientras tanto, necesitas carbohidratos de digestión lenta por que deseas que lleguen al torrente sanguíneo (en forma de glucosa) de manera lenta y deliberada. Si los carbohidratos llegan enseguida a la sangre, incrementaran los niveles de insulina, haciendo que sintamos fatiga antes del final del entrenamiento. Por otra parte, si los carbohidratos se absorben lentamente y de continua manera, los niveles de insulina continuaran bajos, permitiendo quemar cantidad de grasa y aportando energía duradera para toda la sesión de entrenamiento.

Este punto ha sido ilustrado por un estudio sobre atletas realizado en el national Taiwán college of physical education. Los investigadores hicieron correr hasta el agotamiento a varios atletas de sexo masculino sobre una cinta de carrera tres horas después de haber tomado una comida rica en carbohidratos de digestión lenta(cereales Kellogg, leche desgrasada, melocotones, manzanas y zumo de manzana) o de digestión rápida(palomitas de maíz, leche desgrasada, pan blanco, mermelada, una bebida de glucosa y agua). Descubrieron que cuando los atletas tomaron antes de entrenar los carbohidratos de digestión lenta corrieron unos ocho minutos más que cuando consumieron carbohidratos rápidos. Los científicos afirmaron que la mayor razón de este hecho se basaba en que los atletas quemaban más grasa como combustible al entrenar cuando tomaban carbohidratos de digestión lenta, que al ingerir carbohidratos rápidos.

Aseguraos bien de consumir el tipo adecuado de carbohidratos antes del entrenamiento. Los mejores carbohidratos lentos incluyen la mayor parte de las frutas (manzanas naranja peras fresas, etc. E incluso los zumos auténticos de fruta al 100%( de manzana y naranja), cereales integrales arroz avena pan integral, pasta integral, germen de trigo y boniatos. Estos carbohidratos os ayudaran a quemar el máximo de grasa y disponer de gran energía durante el entrenamiento.

Hola,pero porque motivo se quema más grasa con carbohidratos lentos que rápidos ??,por favor alguien que me lo explique porque no entiendo el mecanismo,gracias,saludos.