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Ingredientes: 1 kilo de carne picada, 2 claras,2 rebanadas de pan negro,125 cm3 de leche descremada (0% grasa),100 grs de salvado o germen de trigo,1 cebolla grande picada,sal, pimienta, orégano, ají molido y tomillo.

Preparación: Colocar la carne en un bol y añadirle todos los ingredientes (menos el salvado), condimentar a gusto y amasar la preparación hasta que queda homogénea. Lubricar una fuente con rocío vegetal y luego espolvorearla con salvado o germen de trigo. Colocar la carne sobre ella y darle forma de pan. Cubrirlo con el salvado o germen de trigo restante. Calentar el horno y cocinar el pan a baño de María hasta que esté dorado (50 minutos aproximadamente).