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¿Qué es la glutamina?



Conozcamos un poco más de la glutámina.
La glutamina es un aminoácido no esencial; es decir, que nuestro organismo puede sintetizar a partir de otros aminoácidos presentes tanto en las proteínas de nuestro cuerpo como en las de los alimentos que conforman nuestra dieta. Si bien no forma parte del grupo de aminoácidos esenciales, es el más abundante del tejido muscular siendo esencial en situaciones de estrés, traumatismos, infecciones, entrenamientos intensos, etc. En todas estas circunstancias, las necesidades nutritivas son muy elevadas y por tanto, la cantidad de glutamina demandada es superior a la que el organismo puede producir.


Ante estas situaciones de alta demandada, el organismo tiene prioridades, es decir, que antes de construir músculo, verá si su sistema inmune está en óptimas condiciones. Los aminoácidos que se encuentran en el organismo no van a utilizarse en primer lugar para la síntesis muscular pues es un nutriente muy valioso para las células del sistema inmunológico y las células epiteliales del tracto intestinal. La glutamina se produce a expensas de otras proteínas críticas implicadas en la contracción muscular. Puede agotarse en el músculo aunque las hormonas de estrés aumenten su producción en el músculo, pues la utilización de glutamina por parte del cuerpo supera a la capacidad muscular de sintetizar dicho aminoácido.


Dos de los principales beneficios de la glutamina destacan la facilitación de la recuperación del glucógeno y la síntesis proteica. En diversos estudios se ha descubierto que la ingesta de glutamina y de polímeros de glucosa, promueve la acumulación de glucógeno en hígado y músculo. Concretamente se observó que los niveles de glucosa sanguínea aumentaron en gran medida tras la ingesta de glutamina sola y del polímero de glucosa.


En lo que se refiere a su acción sobre las proteínas corporales, una ingesta adecuada de glutamina mediante una dieta hiperproteica bien diseñada, es el mejor modo de proteger el tejido muscular. No obstante, en situaciones tales como el estrés y el entrenamiento intenso, es necesario pautar suplementos, si bien los aportes extras deben ser siempre determinados y prescritos por un profesional.


Así pues, el papel fundamental de la glutamina está relacionado con la síntesis de proteínas, importante para los atletas que entrenan sobrecarga., de hecho, se ha sugerido que los niveles de glutamina pueden ser un buen indicador de sobreentrenamiento. Se sugiere que su presencia podría ser la variable más determinante para llevar a cabo una síntesis proteica óptima. Se ha observado además incremento del nivel de GH, contrarrestando los efectos catabólicos del cortisol, potenciando el anabolismo en las células musculares, participando en la determinación parcial de la tasa de recambio proteica en el músculo.

Excelente artículo Diablo. Muy útil, gracias!