Ayuda, Soy Principiante quiero ganar musculatura

Soy hombre de 39 Años y peso 175 lbs.
Quiciera perder un poco de peso y ganar músculo, necesito ayuda si alguien me pudiera dar una rutina a seguir. me registre en un gimnasio pero no puedo pagar por un instructor y aparte mi trabajo no me permite un horario fijo tengo hora de entrada 6:00 am pero no hora de salida 7:00 a 9:00 pm de lunes a viernes. Que horario me recomiendan para ir al gimnacio en la mañana o en la noche no se cual sea mejor tengo las ganas de hacer esto so no me importa ir a cualquier hora am o pm tengo que lograrlo.
E leído comentario sobre proteínas y aminoácidos hay alguna marca en especial que deba comprar?
De verdad les agradezco si me pudieran ayudar.
Gracias.

cual es tu dieta?