BCAA’S. SU IMPORTANCIA EN EL RENDIMIENTO FÍSICO.
Buenas tardes foreros de tupincho! Este capítulo probablemente lo conozcan ya muchos de ustedes. En cualquier caso para los que no damos un pequeño repaso…
Los BCAA’S (Branched chain aminoacids) o aminoácidos de cadena ramificada son aquellos aminoácidos esenciales (es decir que no pueden ser sintetizados por el organismo) cuya estructura molecular contiene varias cadenas laterales unidas a su configuración básica. Son 3: VALINA, LEUCINA e ISOLEUCINA. Estos aminoácidos son atrapados enseguida por el músculo, de hecho, nuestros músculos sienten tanta fruición por los aminoácidos de cadenas ramificadas que a veces los absorben en exceso. Esto obliga a los BCAA’S a asistir a los músculos en la síntesis del resto de los aminoácidos necesarios para el proceso de construcción proteínica. Es por ello que la ingesta de BCAA’S puede significar un descenso neto de la cantidad de proteína en los músculos que se tiene que descomponer, lo que supone claras aplicaciones para los atletas de fuerza y de resistencia.
Pero aún hay mucho más, y esa es la razón por la que los aminoácidos ramificados tienen un puesto clave entre las ayudas ergogénicas: Estimulan dos de los efectos más buscados en el rendimiento deportivo: 1- La producción energética para el trabajo muscular y 2- El proceso de anabolismo natural en el interior de las células musculares
Resumamos los puntos pricipales,
CARACTERISTICAS DE LOS BCAA’S:
- Los BCAA’S (Branched Chain Aminoacids) o aminoácidos de cadena ramificada son los aminoácidos esenciales 3 VALINA, LEUCINA, ISOLEUCINA
- Su característica molecular se basa en que contienen varias cadenas ramificadas unidas a su configuración básica.
- Como aminoácidos esenciales que son, debemos consumirlos con la dieta ya que el organismo es incapaz de sintetizarlos por sí mismo
- Estos tres aminoácidos son extremadamente hidrofóbicos y se encuentran siempre en el interior de las proteínas
- Los tres tienen una estructura y unas funciones similares
CARACTERÍSTICAS DE LA LEUCINA:
- La leucina fue aislada a partir del queso en su forma impura en 1.819 y a partir del músculo en su forma cristalina en 1.920
- Su nombre procede del griego, “leukos” que significa blanco, debido al color blanco de su forma cristalina
- Un adulto joven necesita alrededor de 31 mg de este aminoácido por kg de peso y día
- Se encuentra de forma natural en: el arroz integral, la carne de vaca, trigo, nueces, proteína de soja
- Sus funciones incluyen:
- Actúa como sustrato para el metabolismo muscular durante los periodos de depleción de la energía celular ahorrando fibras contráctiles y enzimas del tejido muscular durante los procesos de degradación en el músculo.
- Debido a que la leucina contribuye a la síntesis de glutamina, tomar suplementos de leucina antes y después del entrenamiento intenso y entre comidas, puede ayudar a normalizar los niveles de glutamina en suero y músculo.
- Efecto anticatabólico.
- Estimula el sistema inmune.
- Promueve la curación de huesos, piel y el tejido muscular.
- Estimula la secreción de hormona de crecimiento.
CARACTERÍSTICAS DE LA ISOLEUCINA:
- La Isoleucina se encuentra concentrada en el organismo en el tejido muscular.
- Un adulto joven necesita alrededor de 20 mg de este aminoácido por kg de peso y día
- Se encuentra de forma natural en: carne, pescado, queso, almendras, pollo, lentejas
- Sus funciones incluyen:
- Necesaria para la formación de hemoglobina
- Estabiliza y regula la glucosa sanguínea
- Estimula la síntesis de energía
- Su deficiencia puede causar hipoglucemia
CARACTERISTICAS DE LA VALINA:
- La Valina es un aminoácido alifático muy relacionado estructuralmente y funcionalmente con los dos anteriores.
- Debe tomarse siempre en combinación con la leucina y la isoleucina
- Se encuentra de forma natural en: Harina, queso, cottage, pescado, carne, vegetales
-Sus funciones incluyen:
- Estimula la síntesis proteica .
- Promueve el vigor mental y la calma emocional.
- Mejora la coordinación muscular.
- Es esencial para prevenir desordenes digestivos y nerviosos.
- Favorece la reparación de tejidos.
- Estimula la síntesis de energía.
FUNCIONES DE LOS BCAA’S (de forma conjunta):
- Efecto anticatabólico.
- Ahorran el glucógeno muscular.
- Estimulan la producción de insulina.
- Incrementan la producción energética.
- Favorecen la pérdida de grasa en dietas hipocalóricas.
- Tienen efecto vasodilatador.
- Son una importante fuente de combustible durante los estados de agotamiento de carbohidratos.
- Estimulan la emisión de hormonas anabólicas tales como la hormona de crecimiento
- Coadyuvantes en el tratamiento de la insuficiencia renal crónica.
- Son coadyuvantes en casos de encefalopatía hepática reversible.
- Los BCAA’S, especialmente la leucina, pueden estimular directamente la síntesis proteica. Esto es así debido a que inhiben la descomposición de la proteína muscular (con independencia de la acción de la insulina)
- Además, potencian la emisión de hormonas anabólicas tales como la hormona de crecimiento
Un saludo a [email protected]!
AntonioDMAK
Preparador físico. Entrenador personal
Nutrición clínico-deportiva.
Bioquímica y Fisiología Humana
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