Tras probar muchas combinaciones con las claras de huevo, creo que esta es la que más me gusta.
Ponemos 300g de claras (o la cantidad deseada) en un plato hondo y lo dejamos cocer en el micro pero no por completo. El centro debe quedar líquido y de color blanco, no transparente. Añadimos después dos plátanos cortados en rodajas. Mezclar todo con un tenedor.
Si lo hemos hecho bien, las claras no estarán duras, resultando más agradables al paladar.