Desayuno en definición

Buenas, como andan ?
Les hago la intro y luego paso a mi consulta .
30años / 1.88m / 80kg / 15%grasa corporal .

Actualmente estoy en periodo de definición y muy enfocado .

Estaba desayunando 6 claras de huevo y a las 2-3 horas 80g de avena con 15g de nueces y 15g de chia.

Ahora iba a empezar a hacer el famoso y tan controversial cardio en ayunas.

Mi idea era levantarme agua tibia con medio limón exprimido . 30 min de cardio . Luego 6 claras de huevo con un jugo de pirulina . Y a las 2-3 la avena al mediodía tendría un almuerzo con más carbos para tener energía para el gimnasio tipo 5pm

Mi consulta puntual es : como afecta al cuerpo el desayuno de solo proteína tanto para la pérdida de grasa como en el catabolismo muscular ?

Me aconsejan que cambie mi desayuno ?

Muchas gracias por su tiempo y consejos