Dudas con lácteos

Hola a todos los foreros.

Vereis tengo unas duda y la verdad es que no lo entiendo muy bien a ver si me podeis dar una explicacion. Existe un queso fresco 0% grasa y con 8 % de proteina y 1,8 creo de hidratos en el mercadona pero el monitor del gym me dice que para dietas de definicion no lo puedo tomar porque tapa. Si es 0% grasa " ¿por que tapa? " si el indice de proteina es tan alto estaria bien para despues del entreno por ejemplo no?
Gracias

si estas definiendo no te conviene tomar lacteos de ningun tipo, ya que la lactosa es un tipo de carbohidrao (azucar) que se deposita en forma de grasa subcutanea y impide que el contorno del musculo se matize

ok, bad boy muchas gracias duda aclarada.