Ensalada de pollo.

Ensalada de pollo con champiñones y espinaca

Ingredientes:

½ pechuga de pollo en filetes
1 taza de espinacas
½ taza de germinado de alfalfa
½ taza de champiñones

Aderezo de mango

1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de jugo de naranja Light
½ cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de cilantro picada
½ mango cortado en cubos

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Mediano

Porciones: 1

Instrucciones:

En un sartén de teflón rocía un poco de aceite en spray, asa los filetes de pechuga de pollo y córtalos en tiras, luego prepara el aderezo de tu ensalada licuando todos los ingredientes, este aderezo lo puedes hacer previamente y refrigerar, En un plato adecuado, coloca las espinacas, el germinado de alfalfa y los champiñones, agrega las tiras de pollo y vierte el aderezo de mango. Puedes agregar 1 taza de pasta para sopa tipo fussilli tricolor y tendrás una ¡ensalada completa!

Información Nutrimental por cada porción:

Kilocalorías 322

Proteínas (g) 47.15

Carbohidratos (g) 19.34

Grasas (g) 4.38