Estoy bien???

Hola a Todos. Les cuento, tengo 31 años. Mido 178 y peso 83 kgs y estoy diseñando una dieta para definición. Voy al gimnasio unas tres veces por semana. Estoy recién empezando. Hago 1 hr de caminata inclinada, y luego una rutina que me hicieron en el gimnasio, que a mi parecer no está muy buena por que me hacen trabajar todos los grupos musculares y siempre es la misma.
Estoy usando este fin de semana para diseñar la dieta con la cual comenzaré el Lunes.
Me ha costado un poco por que salgo bastante y siempre me meten comida en todos lados a los que voy.

Bueno esto es lo que pretendo hacer.

Desayuno 7 am
60 gr de avena
3 claras de huevo
1 yema de huevo
1 taza de leche descremada
G 8,81 C 51,44 P 28,47

Merienda 10 am
Sandwich de pan integral y jamón de pavo
1 Yogurt Light
G 1,18 C 38,4 P 22

Almuerzo 13 hrs
200 gr pechuga de pollo
1 taza de arroz blanco
4 hoja grandes de lechuga
1 tomate mediano
G 16,46 C 55,5 P 66

Merienda 16 hrs
1 yogurt light
1 Plátano mediano
G 0,47 C 35,3 P 6,59

Entreno 17:30 hrs

Comida 20 hrs
1/2 taza de porotos como ensalada o 200 gr de pechuga de pollo
4 hojas grandes de lechuga
G 0,68 C 11,18 P 8,74

Según la tabla que aparece en la página debería comer (relativamente sedentario) G 20 C 269 P 134
Mi dieta me resulta lo siguiente G 39 C 193 P 133

Espero que me ayuden a ver si está bien y si voy bien encaminado. Y por favor agradecería algunos tips, ya que mi vida social y la gula (Asados, cerveza, etc) no me dejan lograr resultados.
Ahora que he estudiado la parte dieta, ¿Donde puedo ver algo que me ayude a estudiar rutinas de definición?
Un abrazo a todos y espero sus comentarios

Muchas gracias

las cargas de hidratos deben ser hasta las 15:00

Que debo cambiar?
El Plátano?

Gracias

el yogurt, el platano y los porotos x proteinas.

Gracias