harina de platano?

Os comento, mi tio tiene una tienda para celiacos y puede comprar muchas cosas de estas dietetica s, pues bien ha hecho un pedido y me ha regalado harina de platano. Pone que tiene por 30gr: 25 gr ch, 1 prote, 1 de grasa, vamos que es un pre entreno o post entreno bastante factible. Pero mi duda es, si los ch estos son todos azucares o si tiene o no mejor calidad que la pasta, arroz, y si alguien lo ha comido alguna vez, como se prepara? bueno os dejo un articulo que parece que habla de este producto. .

http://journalmex.wordpress.com/2009/04/08/harina-de-platano-macho-para-mejorar-calidad-nutricional-de-la-poblacion/

Alguien sabee¿?

pues voy a comentarlo , que tengo un amiguete celiaco y un familiar tambien, a ver si me dicen algo.

no conozco mucho de ello