muy confuso con la clara de huevo

hola amigos estoy muy confuso con lo de la clara de huevo que si cruda es malo que mejor cocinada. mi pregunta es la clara que comercializan es pausterizada entonces se puede tomar directamente del envase. su cantidad es de 9 claras es buena esta cantidad.
por lo que e leido la mayoria la toman a primera hora de la mañana es ese el horario ideal.
endulsarlo con sacarina es bueno
gracias

Claras

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azarug ya te ha dado el post. yo lo unico que digo que cocida se asimila mejor