Panqueque de frutas

Panqueque de frutas

Light y muy sabroso, ideal para disfrutar con las altas temperaturas que traerá el verano.

Panqueques de frutas (4 porciones)

Ingredientes
Masa
200 grs. de harina integral extra-fina
2 huevos
24 almendras
½ litro de agua ( si es necesario agregar más)
Relleno:
2 cucharadas de queso blanco
100 grs de frutillas picadas
½ banana picada
Preparación
Masa: Tostar las almendras a temperatura baja. Dejar enfriar y procesar con el agua, hasta que quede la leche de almendras. Incorporar la harina, poco a poco,
Batir los huevos y agregar. Mezclar hasta obtener la consistencia de panqueques.
Calentar una sartén chica, aceitar, colocar una cucharada de la preparación anterior y formar los panqueques bien finos. Cocinar de ambos lados sin que queden muy dorados. De esta manera, serán más fáciles de rellenar.
Relleno: Mezclar las frutas previamente lavadas con el queso blanco y endulzar si se desea con edulcorante natural de stevia
Fuente: AsesoríaNutricional.com.ar

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E Aqui de nuevo nutriendo al foro con antiguos post perdidos entre el foro xD.