Pollo adobado

Ingredientes: 1 pollo 2 chiles anchos 2 chiles guajillos 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 pizca de comino 1 hoja de laurel 1 chorrito de vinagre Sal y pimienta al gusto

Preparación: Adobo: Se licúan los dos chiles anchos, los dos guajillos, los dos dientes de ajo, la ½ cebolla, con la pizca de comino, la hoja de laurel, el chorrito de vinagre y la sal y pimienta al gusto. Se cuela. Pollo: Se vierte la mezcla sobre el pollo limpio, sin piel y cortado en piezas. Se hornea o se cuece en la estufa.

Pechugas con crema de chipotle

Ingredientes: 4 pechugas deshuesadas aplanadas ¼ de crema light (puede ser jocoque o yogur) 1 cucharada de consomé 1 lata de chile chipotle 1/4 barra de margarina Pimienta al gusto

Preparación: Se barnizan las pechugas con la margarina y se meten en el micro durante 10 min. Se licúa la crema, el consomé, la pimienta y los chipotles y se introduce en el micro por otros 5 min. Listo!!!